北菇蒸雞│しいたけと鶏肉のオイスターソース蒸し

● 2012年9月27日木曜日

難易度：
☆

調理時間：
1時間以内

材料：
骨付き鶏もも肉 ………300g
干しシイタケ ……… 6個
ネギ ……… 15g
片栗粉 ……… 小さじ1

調味料：
オイスターソース ……… 大さじ1
塩 ……… 小さじ1/2
砂糖 ……… 少々

作り方：
1．鶏もも肉はぶつ切りにし、よく洗っておく。片栗粉を水（分量外）で溶き、調味料を加え約20分ほど浸ける。

2．干しシイタケは水につけて柔らかくしておく。

3．蒸し器の底に干しシイタケを並べ、上に浸けておいた鶏もも肉を乗せ15分ほど蒸す。食べる前に切ったネギを乗せて完成。

Point：
温かい白ご飯とよく合う、オイスターソースベースの料理です。
台湾料理と言うよりは、香港料理なのですが台湾でも食べられます。