蓮藕雞塊│レンコンと鶏肉炒め

蓮藕雞塊│レンコンと鶏肉炒め

難易度：
☆☆

調理時間：
1時間以内

材料：
レンコン ……… 300g
人参 ……… 80g
鶏肉 ………300g
生姜スライス ……… 10g

調味料：
塩 ……… 小さじ1/4
白醤油 ……… 少々
砂糖 ……… 砂糖
酒 ……… 大さじ1

水 ……… 100cc


作り方：
1．レンコンは皮を剥きよく洗っておく。鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2．人参は皮を剥き一口大に切ってから、鍋に入れた水につけ火にかけて沸騰させる。レンコンを加えて3分間煮込む。人参とレンコンは取り出して水気を切っておく。

3．2で使ったお湯に鶏肉をくぐらせ、表面の色を変える。

4．熱したフライパンに油を多めに入れ、生姜スライスを香りが出るまで炒める。

5．人参とレンコンを入れ、強火でさっと火を通す。調味料で味を整えてから、加えた水がなくなるまで炒めて 完成。

Point：
レンコンと鶏肉は予想以上によく合います。他の料理でも試してみましょう。