金瓜炒米粉│カボチャの焼きビーフン

金瓜炒米粉│カボチャの焼きビーフン

難易度：
☆

調理時間：
30分以内

材料：
カボチャ ……… 半分（300gほど）
人参 ……… 50g
生シイタケ ………2個

ネギ ………一本
ビーフン ……… 一袋（200ｇほど）

調味料：
醤油 ………大さじ1
酒 ……… 大さじ2
胡椒 ……… 少々
味の素 ……… 少々





作り方：
1．ビーフンは茹でて火を通しておく。カボチャと人参は千切り、シイタケとネギは細かく切っておく。

2．鍋に多めに油をしき、カボチャと人参を炒める。火が通ったら鍋の片側に寄せ、シイタケとネギをサッと炒め香りを出したら、カボチャと人参とよく混ぜ合わせる。

3． 先ほどビーフンをゆでた水をカボチャが浸るまで鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで強火で煮る。

4．調味料を加え、水気がなくなったら茹でたビーフンを入れ、よく混ぜ合わせ上にネギをふりかけて完成。


Point：
エビや玉ねぎの細切りなどを入れても美味しいです。
ブイヨンや塩などの調味料で味を整えてもGood！
非常に簡単な料理なので、作る人ごとに味付けがガラリと変わります。あなた好みのビーフンを作りましょう。