豆漿芝麻糊│黒ゴマ豆乳

難易度：☆　調理時間：一瞬
本日は季節を問わず毎日飲める健康薬膳ドリンク『豆漿芝麻糊│黒ゴマ豆乳』のレシピを紹介します。作るのはとっても簡単です。

豆乳に多く含まれるイソフラボンは女性ホルモン様作用があり、女性にはバストアップ、更年期障害改善、美肌効果、男性には前立腺がん抑制、薄毛・脱毛抑制など様々な効果を及ぼします。大豆イソフラボンをはじめとする植物イソフラボンは体内に長時間とどまらずにすぐに排出されてしまうので、一度に大量摂取するよりは毎日少しずつ長期間にわたって摂取する方が効果的です。

続いて黒ゴマ、その健康パワーは皆様の知るところでしょう。有効成分であるセサミンなどのリグナン類は実は腸からは吸収されず肝臓に繋がる門脈という場所から直接肝臓に吸収されます。活性酸素除去効果があり肝臓から直接吸収されるため、肝臓で発生する活性酸素を効率的に除去することができるのです。しかも同じく抗活性酸素作用を発揮するビタミンEも豊富に含みいいことだらけです。さらには鉄、マグネシウム、カルシウムを同じ重量の牛乳よりも豊富に含むため、貧血や骨粗しょう症にも効果があります。このほかにも様々な健康効果があるのですが、うーむ、すごいですね。

この『豆漿芝麻糊│黒ゴマ豆乳』は薬膳料理として肝臓と女性ホルモンが関与する様々な問題に効きそうです。毎日コップ一杯ずつお楽しみください。夏はとろみをつけずに冷やして、冬はとろみをつけて温かくしてお召し上がりください。

[材料]
黒ゴマ ……… 40g
豆乳 ……… 400cc

[調味料]
砂糖 ……… 80g
水溶き片栗粉 ……… 大さじ2

[作り方]
1．全ての材料と調味料をミキサーに入れ、粉砕して混ぜ合わせる。

2．鍋にいれ弱火でとろみが付くまで加熱して完成。

Point!
片栗粉以外の澱粉でとろみを付けるとまた違った風味が出ます。おすすめは葛粉、とてもさっぱりしたサラリとした食感になります。

片栗粉を使わず冷えた豆乳とゴマと砂糖だけで作ってもOKです。

材料も手軽で作るのも簡単、しかし健康効果は抜群の薬膳ドリンクです。

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