馬鈴薯炒肉末│ジャガイモの細切り炒め

馬鈴薯炒肉末│ジャガイモの細切り炒め

難易度：
☆

調理時間：
30分以内

材料：
豚ひき肉 ……… 120g
ジャガイモ ……… 2個
ニンニクパウダー ……… 10g
　（すりおろしニンニク15gでも代用可能）
ネギ ……… 20g
唐辛子 ……… 1本
中華スープ ……… 80cc
　（中華スープの素を使ってください、なければブイヨンを小さじ1で作ってください。）

調味料：
塩 ……… 小さじ1/2
ブイヨン ……… 小さじ1/2
醤油 ……… 大さじ1/2
酒 ……… 大さじ1/2
胡椒 ……… 少々

作り方：
1．ジャガイモは皮を向き、千切りにして水につけておく。唐辛子も千切りにする。ネギはみじん切りにする。

2．フライパンを熱し、油（分量外）大さじ2を熱する。ニンニクパウダー、みじん切りにしたネギを加え香りを出し、豚ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。

3．ジャガイモと唐辛子を加え、サッと炒めた後、中華スープを加えジャガイモが柔らかくなるまで炒める。

4．胡椒以外の調味料をすべて加え、最後に胡椒を一振りして完成。


Point：
ジャガイモを細くすればそれだけ早く調理できます。
最後まで強火で炒め、中華スープはさっさと水気を飛ばしてしまいましょう。
強火での調理ですが焦がさないように注意！ 調理時間は30分以内ですが、ジャガイモを入れてからの調理時間は数分です。