京醬肉絲│豚ロースの京醤ソース絡め

京醬肉絲│豚ロースの京醤ソース絡め

難易度：
☆

調理時間：
30分位内

材料1：
豚ロース ……… 300g
ネギ ……… 数本

調味料1：
酒 ……… 大さじ1
水 ……… 大さじ5
片栗粉 ……… 小さじ1
醤油 ……… 大さじ1

調味料2：
醤油 ……… 大さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） ……… 大さじ1
砂糖 ……… 大さじ1
水 ……… 大さじ2
ごま油 ……… 少々

作り方：
1．豚ロースを細長く切り、調味料1をすべて混ぜ合わせたものに10分つけておく。

2．ネギを細切りにし、皿に平たく盛りつけておく。

3．ごま油（分量外）で調味料2を軽く炒めた後、つけておいた肉を取り出し火を通す。

4．細切りにしたネギの上に盛りつけて完成。

Point：
テンメンジャンが無いときは味噌に砂糖を加えて代用可能。
ネギは肉と一緒にさっと炒めても美味。 
非常に簡単な料理ですが、味噌の種類によって味が変わります。白味噌などを使うと和風の味わいになります。