みんなゴメン！引っ越しとかでバタバタしててブログ全く更新してませんでした！
特におみくじ解説のコメント！もうすぐまとめて更新します！！
最大で2ヵ月くらい解説待ちの人が…。
もうちょっとだけ待ってくださいな！
Higene
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2016年8月31日 クジの引き方と解説のお願いについて追記 台湾旅行時の楽しみの一つといえば現地の有名な寺廟をめぐってのおみくじ引き。台北市の 龍山寺 や行天宮は人気の観光スポットの一つです。いろいろな神様にお参りして、願いを届けた後はその願いに対する神様からのお告げ、お... -
難易度：☆ 調理時間：一時間以内 台湾伝統の炊き込みご飯の一種『芋頭鹹飯│タロイモ炊き込みご飯』のレシピを紹介します。タロイモの甘味と中華スープの塩味が絶妙にマッチした中華風炊き込みご飯です。 もともとこの『芋頭鹹飯』は福建省の漢族らに食べられていた軽食で、清朝時代の移民ら... -
本日のレシピは『涼拌黃瓜│中華キュウリサラダ』です。定食屋で小鉢に乗っている、自分で選ぶ「小菜」の一種で、家庭でも非常に手軽に作れるので家庭料理としても人気が有ります。 市内各所の有名レストランでも人気メニューの一つらしいので、台湾旅行時に食べたことのある人も多いことでしょう... -
難易度：☆☆ 調理時間：30分以内 本日は台湾のカニを使った絶品料理『油焗红鱘│台湾ガザミの酒蒸し』を紹介します。高級料理ですが日本でも再現可能です。活きたカニを使うので怪我をしないよう注意して調理してください。 料理名にある「鱘」という見慣れない漢字、実は中国語で「鱘魚」... -
難易度：☆ 調理時間：30分以内 台湾の伝統料理『下水湯│鶏の内臓スープ』のレシピを紹介します。内臓を煮込んだスープで台湾では夜市などで食べられます。 実物を知らない人が『下水湯』という料理名を見ると絶対に食べたくないと思うことでしょう。それほど名前のインパクトが強い料理で... -
難易度：☆☆☆ 調理時間：数日 ついにこの料理の作り方を説明するときがやってきました。『臭豆腐│臭豆腐』のレシピの紹介です。簡易版とはいえかなりのコツが必要です、失敗しても諦めず何度かトライしてください。 古くは湖南省の名物料理であった『臭豆腐│臭豆腐』は時代が下ると共に中... -
難易度：☆ 調理時間：30分以内 広東省順徳の伝統菓子『雙皮奶│ミルクプリン』のレシピを紹介します。いわゆる『ミルクプリン』です。牛乳と卵白、砂糖だけで作るお菓子で、簡単なので子供と一緒に作るのも良いでしょう。表面に浮いた牛乳の膜が特徴で、名前の由来にもなっています。 見る... -
難易度：☆ 調理時間：一瞬 本日は『姜汁撞奶│広東風ショウガプリン』のレシピです。たまにはこんな中国の伝統デザートで体を温めまてみるのはいかがでしょうか。以前紹介した『 薑汁雙皮燉鮮奶│ショウガ汁のミルク茶碗蒸し 』とよく似た広東省の伝統デザートです。 ショウガの字を「薑」... -
難易度：☆☆ 調理時間：3時間 本日はみんな大好き『鳳梨酥│パイナップルケーキ』のレシピです。今まで数度、同名のレシピを紹介してきましたが、やっと普通のお菓子感覚で作れるレシピができました。ぜひ挑戦してみてください。 パイナップルは学名を Ananas comosus と... -
難易度：☆ 調理時間：2時間 本日は台湾伝統の料理『焢肉飯│豚のしょうゆ煮込み飯』のレシピです。以前同名でご飯なしの『 焢肉│豚肉の中華ソース煮込み 』を紹介したことがありますが、そのご飯・お弁当バージョンです。 『焢肉』は「炕肉」、「爌肉」とも書かれ、コンロウのように発音...
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