ABOUT US
SHOPPING
HOW TO
BLOG
skip to main
|
skip to sidebar
生きてますよー!
● 2018年2月1日木曜日
5 コメント
前の記事
みんなゴメン!引っ越しとかでバタバタしててブログ全く更新してませんでした!
特におみくじ解説のコメント!もうすぐまとめて更新します!!
最大で2ヵ月くらい解説待ちの人が…。
もうちょっとだけ待ってくださいな!
Higene
続きを読む »
花卷8、千層糕│花巻8、千層ケーキ、中華ミルフィーユ
● 2017年4月11日火曜日
0 コメント
前の記事
難易度:☆ 調理時間:3時間
アレンジ花巻シリーズ、第八弾は『花卷8、千層糕│花巻8、千層ケーキ、中華ミルフィーユ 』のレシピです。基本の『
花巻
』にドライフルーツを練り込み、数層の蒸しケーキを作ります。チョコレートやジャムで作ってデザートにしてもよいですが、塩を練り込んで主食として作る場合もあります。
続きを読む »
続きを読む »
花卷5、芝麻花卷│花巻5、ゴマ花巻
● 2017年4月8日土曜日
0 コメント
前の記事
難易度:☆ 調理時間:3時間
アレンジ花巻シリーズ、第五弾は『花卷5、芝麻花卷│花巻4、ゴマ花巻』のレシピです。基本の『
花巻
』にゴマペーストを練り込んで作ります。ゴマの風味が香る花巻です。
続きを読む »
続きを読む »
花卷10、巧克力千層糕│花巻9、チョコレート千層ケーキ
● 2017年2月28日火曜日
0 コメント
前の記事
難易度:☆ 調理時間:3時間
アレンジ花巻シリーズ、第十弾は『花卷10、巧克力千層糕│花巻9、チョコレート千層ケーキ』のレシピです。基本の『
花巻
』をお菓子としても食べられるようにアレンジした料理で、チョコレートペーストを何層にも織り込んで蒸しケーキを作ります。
続きを読む »
続きを読む »
花卷9、葱千層葱糕│花巻9、ネギ千層ケーキ
● 2017年2月27日月曜日
0 コメント
前の記事
難易度:☆ 調理時間:3時間
アレンジ花巻シリーズ、第九弾は『花卷9、葱千層葱糕│花巻9、ネギ千層ケーキ 』のレシピです。基本の『
花巻
』を主食としても食べられるようにネギ塩を織り込んで、数層の蒸しケーキを作ります。
続きを読む »
続きを読む »
前の投稿
ホーム
登録:
投稿 ( Atom )
Search this blog
シリーズ
台湾文化・民俗まとめ
【漢方】漢方薬まとめ
【漢方】抗がん漢方シリーズ
観光情報まとめ
薬膳料理シリーズ
その他の地方料理シリーズ
熱炒メニューシリーズ
中餐丙級證照シリーズ
中餐乙級葷菜(肉料理)證照シリーズ
中餐乙級素菜(ベジタリアン料理)證照シリーズ
レシピ電子書籍紹介
台湾料理レシピ本がアマゾンにて販売中です。
レシピブログに参加中♪
もしよろしければボタンクリックにご協力ください。
About this blog
このブログについて
要望コメント、Eメール
人気の投稿
韭菜涼拌豆芽│ニラとモヤシのサラダ
難易度:☆ 調理時間:一瞬 「 中餐丙級證照 」の課題料理より、『韭菜涼拌豆芽│ニラとモヤシのサラダ』のレシピの紹介です。超お手軽、何の変哲もない湯通ししたサラダで、慣れると本当に一瞬で作れます。 今回の料理で使う(豆)モヤシが日本に普及したのは割りと最近、1980年代の半...
龍山寺のおみくじ解説
2016年8月31日 クジの引き方と解説のお願いについて追記 台湾旅行時の楽しみの一つといえば現地の有名な寺廟をめぐってのおみくじ引き。台北市の 龍山寺 や行天宮は人気の観光スポットの一つです。いろいろな神様にお参りして、願いを届けた後はその願いに対する神様からのお告げ、お...
銀絲卷│銀糸巻
難易度: ☆ ☆ 調理時間:1時間以内 中華パン『銀絲卷│銀糸巻』のレシピを紹介します。中には糸状に切った生地が詰められており、ふっくらもっさりとした食感を楽しめます。 『銀絲卷』はもともと中国北部、北京や天津の伝統料理です。近代に入って北京料理のレストランが各地に広がる...
粉粿│キャッサバゼリー
難易度:☆ 調理時間:30分以内 台湾伝統のゼリー状の食材『粉粿│キャッサバゼリー』のレシピを紹介します。『豆花』や各種ドリンクなど様々なデザートに配合される「Q感」が特徴の料理です。 台湾旅行に慣れてくると道端の店で適当に注文して食べるデザートが恋しくなってくるもの。今回...
乾煎鱸魚│スズキの素揚げ
難易度:☆ 調理時間:30分以内 久しぶりの「 中餐丙級證照 」シリーズから、『乾煎鱸魚│スズキの素揚げ』のレシピを紹介します。使うのはスズキ、塩胡椒、レモン汁、そして少しの片栗粉のみのシンプルな料理です。揚げ物が苦手という人はこの料理を踏み台にしていろんな揚げ物に挑戦してみま...
花卷6、懶龍1、肉龍│花巻6、懶龍1、肉龍
難易度:☆ 調理時間:3時間 花巻の生地に様々な野菜や肉を巻いて作る『花卷6、懶龍1、肉龍│花巻6、懶龍1、肉龍』のレシピです。お菓子代わりに食べるのが『花巻』、ずっしりと腹持ちが良く主食として食べることができるのが『懶龍』です。 今回は豚肉を巻いて作るいわゆる『肉龍』と呼...
筒仔米糕│台湾風竹筒ちまき飯
難易度: ☆ ☆ 調理時間:1時間以内+下準備 台湾の伝統料理『筒仔米糕│竹筒米』のレシピを紹介します。竹筒に具ともち米をつめて蒸して作る料理で、祭祀などにも用いられます。 今でこそ台湾料理として有名な筒仔米糕│竹筒米』はかなり古い歴史を持つ料理で、書物に始めて登場するの...
桶仔米糕│台湾風五目蒸し飯
難易度: ☆ ☆ 調理時間:1時間以内 昨日に引き続きちょっとだけ珍しい台湾伝統料理を続けます。本日は『桶仔米糕│台湾風五目蒸し飯』のレシピです。古くは竹筒、今は縦長のステンレス容器に具と米を詰めて蒸して作るご飯料理です。家庭で再現するなら大き目の茶わんか紙コップを使って作り...
豬肚炒蒜苗│豚ガツと葉ニンニク炒め
難易度:☆ 調理時間:30分以内 台湾の家庭料理『豬肚炒蒜苗│豚ガツと葉ニンニク炒め』のレシピを紹介します。クニクニとした豚の胃であるガツとシャキシャキの葉ニンニクをサテソースで炒めて作る料理です。醤油を使っても作れますので、いろいろなアレンジを試してみましょう。 豚ガツと...
豉油皇炒麵│香港風炒飯
難易度:☆ 調理時間:30分以内 香港の定番メニュー『豉油皇炒麵│香港風炒飯』のレシピを紹介します。肉を使わずに作る醤油ベースにしたシンプルな焼きそばです。香港人にとっての故郷の味です。 料理名の「豉油」とは香港語で醤油の意味です。香港のほとんどのホテルのレストランや朝食の...
調理時間で探す
30分以内
( 864 )
1時間以内
( 390 )
2時間
( 126 )
一瞬
( 117 )
3時間
( 98 )
下準備
( 51 )
数日
( 36 )
材料で探す
エビ
( 138 )
キノコ
( 101 )
スパイス
( 90 )
パン
( 53 )
卵
( 133 )
果物
( 54 )
海鮮
( 116 )
漢方
( 74 )
牛乳
( 28 )
牛肉
( 92 )
羊肉
( 31 )
豆
( 64 )
豆腐
( 106 )
豚肉
( 498 )
野菜
( 595 )
魚
( 120 )
鶏肉
( 319 )
麺
( 101 )
難易度で探す
☆
( 1200 )
☆☆
( 382 )
☆☆☆
( 92 )
調理方法で探す
オーブン
( 60 )
冷
( 151 )
揚
( 222 )
浸
( 246 )
混
( 392 )
炒
( 636 )
焼
( 159 )
煮
( 629 )
茹
( 271 )
蒸
( 242 )
Powered by
Blogger
.
日本で作れる台湾料理
© 2012 | Designed by
Rumah Dijual
, in collaboration with
Web Hosting
,
Blogger Templates
and
WP Themes
tw-cai@live.jp
FACEBOOK
TWITTER