綠豆薏苡仁湯│緑豆とハトムギのスープ

難易度：☆　調理時間：1時間以内
本日はちょっと珍しい薬膳料理『綠豆薏苡仁湯│緑豆とハトムギのスープ』のレシピです。青春のシンボルであるニキビの治療に使われる薬膳料理で、お茶のようにして飲みます。

使う材料は緑豆、薏苡仁、山楂子の三種類。それぞれにニキビに対する効能があることが研究によって明らかになっています。台湾でも緑豆を使った美容飲料などが売られており、芸能人が広告に登場したりします。

普通のスープとしても十分通用するくらい美味しい料理です。 この料理はニキビでも特に脂性のニキビに効果があるとされます。年頃の方でなくても、老若男女誰にでも効果があると思うので、お肌のトラブルに悩む方はぜひお試しください。

明日は別のニキビに効く薬膳を紹介したいと思います。ご期待ください。

[材料]
緑豆 ……… 25g
薏苡仁 ……… 25g
山楂子 ………10g
水 ………500cc

[調味料]
塩 ……… 少々

[作り方]
1．材料に水を加えて30分浸けておく。その後沸騰させ弱火で5分煮込み、蓋をして15分蒸す。

2．そのまま飲用するか、少量の塩を加えて味を調えたら完成。

Point!

薬膳なので飲み方に決まりはありませんが、朝夕に二回に分けて飲むなどすればより効果的でしょう。中国の薬膳の本では一日3-5回に分けて飲むと書かれています。

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