家常豆腐│家庭豆腐煮

家常豆腐│家庭豆腐煮

難易度：
☆

調理時間：
1時間以内

材料：
豆腐 ……… 1丁
干しシイタケ ……… 15個
干しキクラゲ ………5個
ギンナン ………10個

調味料：
酒 ……… 大さじ2
豆板醤 ……… 大さじ1
オイスターソース ……… 大さじ1
水 ………100ｃｃ

作り方：
1．干しシイタケと干しキクラゲは砂糖（分量外）を加えた水に浸けて戻しておく。干しシイタケは石突を取り、キクラゲと一緒に小さく切っておく。

2．ギンナンは電子レンジで1分ほど加熱し、表面の薄皮を取る。

3．切り分けた豆腐、シイタケ、キクラゲ、ギンナンをすべて鍋に入れ、すべての調味料と一緒に10分ほど煮込んで完成。


Point：
豆腐の味がメインなので、できるだけ美味しい豆腐を使いましょう。
豆板醤やオイスターソースが中華風味付けの決め手です。味噌や醤油に変えると和風の味付けになります。