蓮藕茶│レンコン茶

蓮藕茶│レンコン茶

難易度：
☆☆
（材料さえ手に入れば☆）

調理時間：
30分以内

材料：
レンコン粉 ……… 150ｇ
水 ……… 1000cc
砂糖 ……… 200g

作り方：
1．水1000ccを沸騰させ、少しずつレンコン粉を加える。

2． 砂糖を加え1分加熱した後、弱火にする。

3．蓋をして10分ほど蒸らした後、少しとろみがついていれば完成。


Point：
台湾では喉の渇きを止め、夏バテや不眠症、咳止めにも効果があるとされる健康的な料理です。

熱いままでも良し、冷やしても良し、四季を通じて飲めます。

レンコン粉は日本では通販で手に入りますが、台湾旅行時に購入してもいいかもしれません。干したレンコンをミキサーにかけても作れます。味は…そんなに美味しいものでもないので、子供がレンコン嫌いになるかもしれません。あくまで健康飲料として飲んでください。

日本のレンコン茶はレンコンの葉を使ったもので、台湾のものとは違います。