炸芋球│里芋ボール揚げ

炸芋球│里芋ボール揚げ

難易度：
☆

調理時間：
30分以内

材料：
里芋 ……… 一個
牛ミンチ ………100g
玉ねぎ ………半分

調味料：
塩 ………少々
小麦粉 ………適量
　（里芋の水分によって変わる）

作り方：
1．里芋は皮を除き、半分に切ってから茹でて柔らかくしておく。火が通ったらよく水分を落としてから、潰しておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

2．ボウルに潰した里芋を入れ、牛ミンチ、玉ねぎ、塩を加え、よく練り合わせる。

3．練り合わせたものを一口サイズに丸め、表面に小麦粉をまぶす。

4．180度に熱した油できつね色になるまで揚げて完成。



Point：
表面に卵とパン粉をまぶせば里芋コロッケに。
表面に小麦粉ではなく、干しエビのフレークや生麺、米などをまぶすと違った食感と味が楽しめる。