脆皮炸雞│鶏の唐揚げ

脆皮炸雞│鶏の唐揚げ

難易度：
☆

調理時間：
一時間以内

材料：
鶏肉 ……… 一匹分
　（調味料を減らして半匹分または鶏もも肉3本などでもよい）


調味料：
唐揚げ粉 ………大さじ2
卵白 ……… 1個分
水 ……… 10cc
砂糖 ………ひとつまみ
ブイヨン ………小さじ1/2
醤油 ………大さじ1


作り方：
1．鶏肉はよく洗っておく。から揚げ粉、卵白、水をよく混ぜあわせ、醤油、砂糖、ブイヨンを加え、鶏肉を20分間漬けておく。

2．鍋に油を入れ150度で鶏肉を揚げる。皮がパリパリのきつね色になるまで揚げ、中まで火が通ったら完成。

Point：
混ぜて、浸けて、揚げるそれだけの簡単料理です。
鶏肉は小さく切り過ぎないようにしましょう。大きな肉にかぶりつくのが食べ方です。
出来上がりに胡椒を振っても美味しいです。