日本で作れる台湾料理: 麵7、疙瘩│麺7、雑麺

難易度：☆　調理時間：30分以内
今回は『麵7、疙瘩│麺7、雑麺』のレシピを紹介します。「疙瘩」は「疙瘩」以外の麺に分類できないあらゆる小麦麺の総称で、特に決まった形はありません。米のように細かく短い麺や捏ねていないボロボロの生地も「疙瘩」とよばれます。今回は超簡単、一瞬で作れる「疙瘩」の作り方を紹介します。

記事は後日！

[材料]
薄力粉 ……… 200g
水 ……… 80cc

[作り方]
1．ボウルに薄力粉を入れ、水を4-5回に分けて加えながら菜箸で混ぜる。

2．生地がボロボロのフレーク状になるまで菜箸で混ぜたら、好みのスープに生地をほぐしながら加える。スープの表面に生地が浮いてきたら完成。

Point!
本当にこれだけです。中華スープで『疙瘩』を煮込み、仕上げに溶き卵などを回しいれると立派な『疙瘩湯』の完成です。